食用菌栽培技术分析

食用菌产业既是我国的传统农业产业，也是新兴产业。近年来，我国各地区在充分利用自身优势的基础上，大力发展食用菌产业，取得了较好的成绩。为更好地提高食用菌产业的经济效益，稳固其在我国市场经济中的地位，有关人员应加强食用菌栽培技术的不断改进和完善，始终坚持绿色健康栽培原则，根据到市场开发。需求，有效改革食用菌产业，实现可持续发展。合理选择菌种非常重要。在现实生活中，人们一般采用杂交育种和人工育种的方式来挑选出品质较好的品系。杂交育种主要是在细胞水平上，以遗传物质的排列和重组为主要手段，将双方最好的基因进行融合，从而性状更好，组合出的品种更好[1]。杂交育种技术方法能产生较好的经济效益，在我国食用菌行业应用最为广泛。人工育种主要是指特定对象的培育。这种获得菌株的方法相对简单。其他育种方式往往以人工育种为主，可以更好地重新培育品系。菌种选育对食用菌产业的发展具有重要意义。同时，生物学的发展也为食用菌的开发提供了技术支持。

在食用菌的人工栽培中，栽培材料来源比较广泛。如果将工农业生产中产生的废弃物收集起来回收利用，不仅可以减轻环境污染，还可以变废为宝，节约资源。如果树修剪后的枝条、废杂木、棉籽壳等均可作为香菇、杏鲍菇等食用菌的栽培材料，但不同的栽培材料对食用菌的影响程度不同[2] .玉米芯与锦鸡儿混合作栽培材料时，可促进食用菌的快速生长；以中药废弃物为栽培材料，可大大提高平菇的品质。这主要是因为栽培的平菇经中药药渣分批、曝晒、灭菌后，生产周期更短，产量更大，菌种污染概率更低，不仅可以增加经济效益利润，也有利于减少环境污染，将促进食用菌产业持续稳定发展。

食用菌废弃物经加工后可作为一种栽培原料。废弃物再利用时，要充分了解食用菌的温度分布和分解能力，根据废弃物的差异进行有效搭配。例如，污染菌袋香菇栽培工艺及后处理废弃菌棒可替代牛粪栽培香菇，香菇废弃物处理后可作为双孢菌栽培料，可有效提高利用效率。废弃栽培食用菌[3] .灭菌后的培养料可以防止培养料中的微生物作用阻碍菌株的生长，因此技术人员应加强对培养料的灭菌处理。高温可使蛋白质失去原有特性而发生变性，从而杀死培养基中的微生物，达到杀菌的目的。不同的灭菌方法需要不同的设备、温度和压力。其中，常压灭菌和高压蒸汽灭菌是较常用的灭菌方法。

在实际栽培材料中，往往需要添加一定的杀菌剂进行消毒杀菌。这种方法要求相关人员具有丰富的经验和工作技能。用量不当会对食用菌造成危害。杀菌剂过多会对食用菌的发育产生一定的影响，同时也会影响食用菌的产量和经济效益；杀菌剂太少可能无法完全去除培养液中的杂菌。因此，要严格控制杀菌剂的用量，相关人员还应加强对杀菌剂的研究。在实际工作中，杂交育种应用范围最广，效果最理想。杂交育种主要是指对亲本的遗传物质进行重新排列、重组以获得优质品种的过程。杂交育种顺利进行的前提是食用菌必须含有有性孢子。先进的科学技术广泛应用于杂交育种领域。之后筛选出优势菌株。

人工育种属于选育新优品种。主要是通过人工选择诱变菌种，挑出和收集一些有益的自发诱变菌种，最终获得所需的食用菌新品种[4]。食用菌的生长环境比较特殊。建设接种室时，应考虑食用菌的实际生产需要，结合菌类特性合理建设。在此过程中，应始终坚持密闭遮光的原则。 9平方米左右，高度应控制在2.5米以内。应严格控制接种室内的湿度。房间的墙壁和桌子应该光滑。应备有酒精灯、棉花等接种工具，并采用推拉门。有关人员对接种室进行了优化设计。接种室主要由空气净化系统和接种主室组成。主体部分由外层塑料薄膜、进气管、金属支架组成。外层塑料薄膜设有拉链开关，人员可通过。开关进入。接种室内应进行高温灭菌，接种时对空气进行过滤净化，减少对病菌的污染。

首先，接种食用菌，其中最重要的一点就是要保证接种工作是在无菌环境下进行的，这就需要对接种人员和设备进行消毒；二是提高疫苗质量，要确保接种工作在规定时间内完成。要求在48小时内；并加强对培养基温度的控制，对栽培食用菌的生长发育有重要作用。食用菌的栽培对环境要求较高。应选择水源清洁、空气流通、排水方便的地区。气温高时宜选择阴坡或林地栽植；合理配置和规划空闲空间资源，可以有效提高土地利用率[5]。

食用菌栽培方式包括野生模拟栽培、液菌栽培等栽培方式。仿野生栽培是以玉米芯、棉籽壳等农林产品为原料，进行食用菌的栽培生产；通过人工接种，使菌丝长到成熟，再让其在自然环境中生长。液体菌种培养是在生产过程中使用液体培养基。该栽培方法与其他栽培方法相比，具有污染少、成本低、工艺简单、品质好、具有食用菌的优点。本文通过对菌种的合理选择、栽培材料的选择、栽培材料的灭菌、食用菌的栽培等方面的研究分析，明确了食用菌栽培技术在食用菌生产中的重要作用。食用菌产业的发展。为有效提高食用菌的品质和经济效益，技术人员应从菌种选择、栽培材料选择、杀菌等多个环节进行相关研究。